Un piacere che nasce dalla passione: il caviale firmato Caviar Giaveri
La tradizione del caviale incontra l’eccellenza italiana
Caviar Giaveri è la concreta espressione della quarantennale passione per l’eccellenza ittica, autentica, genuina, figlia della cultura gastronomica italiana che ha scoperto conoscenze e tradizioni ricche di storia e passione. Da qui la scelta di produrre il caviale in possedimenti ittici di proprietà protetti e controllati, dove gli equilibri della specie vengono rispettati e dove la vita degli storioni è molto simile a quella in natura. Ma non è tutto: le moderne tecnologie di acquacoltura permettono la sostenibilità degli impianti e la salvaguardia di questa meravigliosa specie animale.
L’obiettivo di ottenere un prodotto di elevata qualità ha determinato la scelta di lavorare artigianalmente e di confezionare direttamente il caviale secondo gli insegnamenti dell’arte russa.
La salatura segue il tradizionale metodo “malossol” (ovvero poco sale), la selezione delle uova avviene a mano con assoluto rigore e precisione, come anche il confezionamento. Tutto questo avviene in ambiente controllato. Si tratta di un processo meticoloso, un rituale che si perpetua per mantenere elevati standard di eccellenza nel tempo.
Questo è Caviar Giaveri: un marchio votato all’eccellenza, uno stile riconoscibile, alto e trasparente, come la qualità del caviale proposto in diverse selezioni e cru.
Caviar Giaveri ha il totale controllo della filiera produttiva in tutte le sue fasi. Infatti, il ciclo produttivo inizia con l’uovo e si conclude con l’uovo. Ogni fase, dalla produzione al confezionamento del caviale, si svolge all’interno dell’azienda.
La nostra passione
Entra nel nostro mondo e appassionati alla nostra tradizione, guidata da conoscenze, rispetto e amore per l’eccellenza ittica.
Il caviale firmato Caviar Giaveri: un piacere che si distingue
Caviar Giaveri, un nome che ogni giorno di più, fra gli intenditori, è sinonimo di caviale sopraffino. Nella sua complessità, il segreto è semplice: come la qualità di uno champagne nasce prima di tutto nella vigna, così il benessere dello storione determina la qualità del caviale. Cure e attenzioni vengono dedicate per anni, anche decenni, ad ogni singolo esemplare, fino a portare lo storione alla maturità.
Questa è la filosofia di Caviar Giaveri. Questo è il motivo per cui il suo caviale è prelibato, come dimostrano numerosi blind test condotti fra gli esperti. Eccellente anche dal punto di vista nutritivo e salutistico.
